Ensalada agridulce

Receta de ensalada agridulce

En esta ensalada agridulce se da una fantástica combinación de sabores, que hará las delicias de los paladares más atrevidos e innovadores.

Ingredientes para preparar ensalada agridulce

  • 1 lechuga iceberg
  • 1 manzana
  • 250 gr. de queso fresco
  • 1 puñado de pasas de Corinto
  • 1 puñadito de nueces picadas
  • 250 gr. de suprema de pollo cocinadas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada agridulce?

  • Elegimos una buena lechuga para la ensalada agridulce, la lavamos muy bien, la escurrimos, secamos con papel de cocina (o escurrimos con un centrifugador de verduras) y picamos en trocitos medianos. Lo metemos en el bol.
  • Pelamos una manzana, le quitamos el corazón y el rabito, y la troceamos a daditos, el mismo corte que habremos decidido para el queso fresco y la suprema de pollo. Echamos todo en el mismo bol que la lechuga.
  • Vamos con los frutos secos de la ensalada agridulce y, aquí, nos movemos con cantidades acordes a nuestros gustos, echando más o menos pasitas de Corinto y nueces picadas según nos convenga.
  • Finalmente, preparamos el aderezo para la ensalada agridulce, combinando en un cuenquito un chorro generoso de aceite de oliva, un chorreón de vinagre de Módena, un par de cucharadas de miel y un pellizco de sal. Batimos con el tenedor y con energía el aliño, hasta que emulsione, y regamos la ensalada agridulce en el momento de servir.
  • Foto orientativa: SweetOnVeg